Год ведем статистику по системе «Гуляш»

20 июня 2024г. мы впервые рассказали о работе заведений, подключённых нами к системе «Гуляш». На тот момент в списке было 20 ресторанов и ещё 5 находились на этапе запуска.

С тех пор прошел целый год — и, честно, за это время мы сами неоднократно удивлялись, как меняются показатели от месяца к месяцу. 

Что хочется отметить:

1. В два раза увеличилась скорость доставки. Заведения научились работать быстрее. В мае 2024г. средняя скорость доставки была 47,19 мин., а в мае 2025 — уже 20,17 мин. Теперь пицца и роллы приезжают к гостям так быстро, что те не успевают проголодаться.
2. Подрос средний чек. Да, жизнь дорожает, цены растут (спасибо инфляции), но для рестораторов главное – чтобы за привычную стоимость вы получали по-прежнему вкусные и качественные блюда. В мае 2024 средний чек был равен 1 329,80 руб., в мае 2025 — 1 566,73 руб.
3. Блюда стали готовится быстрее. Наши партнеры за год прокачали свои кухни и поваров: среднее время приготовления заказа сократилось с 32,18 до 24 мин. И это отличная скорость, учитывая что...
4. Сохраняется стабильный поток заказов. В мае 2024г. среди подключенных нами заведений среднее число заказов на одно заведение равнялось 3773, а в мае 2025 — уже 3980. Стабильность — признак надежности. Несмотря на распространённое мнение, что внедрение новой системы может привести к снижению результатов, наши данные это опровергают.

А вот чем этот год запомнился нашему руководителю тех.поддержки и инженеру внедрения Ивану Кайгородову:

«Расширился ассортимент и появились новые вкусы. За этот год наши партнёры активно обновляли меню, добавляли новые блюда и сезонные предложения. Благодаря обратной связи с гостями и анализу предпочтений удалось внедрить более 50 новых позиций: от авторских роллов до эксклюзивных десертов. Также многие бизнесы применяли стратегию доступных блюд — уменьшали размеры или меняли компоненты.

Рестораны начали выделяться на фоне конкурентов. До перехода на «Гуляш» некоторые заведения принимали заказы по телефону и почте. После подключения к «Гуляшу» каждому заведению предоставляется готовый шаблонный сайт и мобильное приложение с возможностью кастомизации. Платформа предлагает множество полезных функций, продуманный маркетинговый блок и удобный процесс оформления заказа.»

Также отдельно хочется поблагодарить партнеров. Вы делаете наши будни ярче и не даёте заскучать

• Рололо, с вами у нас то американские горки, то мексиканские страсти. Иногда хотелось плакать, но исключительно от счастья (и, возможно, от количества задач), но мы до сих пор вместе. Осмелимся предположить, что всё делаем правильно.
• Атаман-Суши и СушиМания (Глазов), вы не просто готовите роллы, вы генерируете идеи и двигаете нас вперёд. 
• Стереосуши, благодаря вам мы научились разбираться в документообороте, бухгалтерской отчетности и не падать духом.
• UP SUSHI и Сушитека, вы были одними из первых, кого мы подключали к «Гуляш». Вместе осваивали режим «многозадачность на максималках» и теперь можем консультировать других.
• Сушиман, вы первое подключенное нами заведение. С вашей помощью мы поняли «чего хотят рестораторы» и как нам стать «той самой тех.поддержкой» — надежным проводником.
• Выражаем благодарность компаниям Murasaki Sushi & Rolls, POOSH, Дин!Ролл и СушиМания (Томск) за то, что они не просто освоили систему, а чувствуют себя в ней, как рыба в воде.
• Сушикульт, DONK и FISH FRESH, у вас руководство, с которым хочется общаться даже в понедельник утром. Вежливость — ваша суперспособность.
• Также хочется отметить Dino Pizza за самых доброжелательных администраторов.
• Пирогионлайн, ваши вопросы — это отдельный вид искусства. Иногда каверзные, но всегда интересные. Спасибо за прокачку мозга.
• Tesla Burger, вы настоящие эксперты в оперативной реакции на обновления, и благодаря вашей внимательности мы постоянно совершенствуемся и становимся быстрее.

Мы не смогли уместить весь список партнеров, но это только начало. Впереди будет ещё много поводов сказать каждому из вас отдельное спасибо.