15 июня 2026

Два года ведем статистику по Goulash.tech: как меняются показатели заведений

Два года назад мы начали собирать статистику по заведениям, подключённым к системе Goulash.tech. Это именно те бренды, с которыми работает наша команда: мы подключали их к системе, помогали запускаться и продолжаем сопровождать в рамках технической поддержки.

Что хочется отметить по итогам двух лет?

1. Растёт средний чек

В мае 2024 года он составлял 1329,80 руб., в мае 2025 — 1566,73 руб., а в мае 2026 достиг 1741,62 руб.

Расходы у ресторанов растут, как и у любого бизнеса. Но самое важное — чтобы гости по-прежнему получали вкусные блюда, хороший сервис и оставались довольны своим заказом.

2. Сохраняется стабильный поток заказов

Если в 2024 году среднее количество заказов на один бренд составляло 3772 шт., то в 2025 — уже 3878 шт., а в 2026 — 6042 шт.

При этом количество заказов продолжает расти. Конечно, на показатели влияет множество факторов: работа команды, маркетинг, развитие бренда и качество продукта. Но наблюдать такую динамику всё равно приятно.

3. Скорость доставки остаётся на хорошем уровне

Среднее время доставки:

2024 — 47,19 мин.
2025 — 20,17 мин.
2026 — 26,26 мин.

Да, по сравнению с прошлым годом доставлять блюда стали чуть дольше. Но если смотреть на показатели двухлетней давности, разница всё равно впечатляет. При этом важно учитывать, что многие партнёры расширяют зоны доставки, открывают новые филиалы и увеличивают количество заказов.

4. Скорость приготовления также остаётся стабильной

2024 — 32,19 мин.
2025 — 24 мин.
2026 — 25,54 мин.

Разница минимальная, а показатели по-прежнему остаются значительно лучше, чем два года назад. Это говорит о том, что кухни продолжают эффективно справляться с нагрузкой даже при росте объёмов заказов.

Отдельно хочется поблагодарить команду Goulash.tech. Прошедший год получился непростым: блокировки, ограничения и необходимость быстро адаптироваться к новым условиям. Несмотря на это, в системе появилась авторизация через VK ID, которая позволяет пользователям быстро оформлять заказы.

Если говорить о новых подключениях, то 2026 год был достаточно спокойным. Зато действующие партнёры продолжали расти и развиваться.

И да, за любыми цифрами всегда стоят люди. Спасибо нашим партнёрам за доверие, идеи, вопросы, предложения и желание становиться лучше каждый день. Мы продолжаем работать дальше, развивать систему и помогать заведениям расти.